日本餐饮品牌【 NARISAWA】海外首店落地上海 ，7月10日开业

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首店名称： NARISAWA

开业时间：2023年7月10日

首店地址：上海大洋晶典·天安千树8楼

品牌背景 

7月10日，日本米其林餐饮品牌 NARISAWA海外首店在上海开业，选址普陀区大洋晶典·天安千树8楼。且开业当天，品牌主厨成泽由浩（Yoshihiro Narisawa）也在上海店露面。

NARISAWA是一家将法式烹饪技巧应用于日本当地食材的米其林二星餐厅，餐厅坐落于高档的东京南青山区（Minami Aoyama），以主厨成泽由浩（Yoshihiro Narisawa）的名字命名。

在日本米其林餐厅里， NARISAWA的风格也是独树一帜，以“里山料理”而著名，里山的意思是日本靠近山区的田地和森林，而主厨成泽由浩把从日本乡村和山区获得的食材，将大自然的一草一木融入料理中，就叫“里山料理”。

于 2003 年创立  NARISAWA, 日本本土食材搭配法式技法为主线，一直保有米其林二星的桂冠的同时，2021 年世界五十佳位列第 44 位。Narisawa也曾是唯一一家进入Acqua Panna & S.pellegrino 和 Restaurant 杂志 World’s Top 50榜单世界前十的亚洲餐厅，位列第1；在Aisa‘s Top 50榜单中也位列第二。

本次进入中国，定价上面， NARISAWA上海的套餐价格为 2600元+10%。食材也多选址中国本土，比如山东和牛、千岛湖鳗鱼……

据悉， NARISAWA上海将于7月15日开放8月和9月的订位平台。

知了观点

过去几年里，海外的知名品牌在中国消费者中逐渐形成了一定的知名度，且在较高的呼声以及中国市场巨大消费潜力的吸引之下，近年来，越来越多的海外小众品牌正式进入中国市场，不少品牌还将中国作为海外拓展的重中之重。

往期回顾

整理&排版 | 夏目

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